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CONTROLES PREVENTIVOS PARA ALIMENTOS DE CONSUMO HUMANO (FSMA)

$560.00 $532.00

CONTROLES PREVENTIVOS PARA ALIMENTOS DE CONSUMO HUMANO (FSMA)

OBJETIVOS DEL CURSO:

  • Entrenar a personal para ser Individuos Calificados en Controles Preventivos.

DIRIGIDO A:

  • Personal relacionado con la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que sean exportados a Estados Unidos.
  • Personal responsable de la gestión de los Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.
  • Autoridades Sanitarias.

RESULTADOS DEL APRENDIZAJE:

  • Preparación de un plan de inocuidad alimentaria
  • Validación de controles preventivos
  • Examen de los registros
  • Nuevo análisis del plan de inocuidad alimentaria

TEMARIO ACADÉMICO:

  • Alianza de Controles Preventivos para la Inocuidad Alimentaria (FSPCA)
  • Capítulo 1: Introducción al curso y controles preventivos
  • Capítulo 2: Revisión del plan de inocuidad alimentaria
  • Capítulo 3: Buenas Prácticas de Manufactura otros programas de pre-requisitos
  • Capítulo 4: Peligros biológicos para la inocuidad alimentaria
  • Capítulo 5: Peligros químicos, físicos y motivados económicamente para la inocuidad alimentaria
  • Capítulo 6: Pasos preliminares para elaborar un plan de inocuidad alimentaria
  • Capítulo 7: Recursos para preparar planes de inocuidad alimentaria
  • Capítulo 8: Análisis de peligros y determinación de controles preventivos
  • Capítulo 9: Controles preventivos de proceso
  • Capítulo 10: Controles preventivos de alérgenos alimentarios
  • Capítulo 11: Controles preventivos de saneamiento
  • Capítulo 12: Controles preventivos de cadena de suministro
  • Capítulo 13: Procedimientos de verificación y validación
  • Capítulo 14: Procedimientos para llevar registros
  • Capítulo 15: Plan de retiros del mercado
  • Capítulo 16: Revisión de la regulación – CGMP, análisis de peligros y controles preventivos basados en el riesgo para alimentos de consumo humano.

METODOLOGÍA:

  • Clases expositivas
  • Talleres de aplicación
  • Evaluación

CERTIFICACIÓN DEL CURSO:

SGS Ecuador extenderá los siguientes certificados:

  • Certificado oficial a nombre de FSPCA.
  • Certificado de participación reconocido internacionalmente por SGS.

DETALLES DE INVERSIÓN:

  • Inicio: 13  de Mayo en Quito y Guayaquil
  • Inversión: $560.00 y  de $532.00 para los clientes de TUSEMINARIO
  • Lugar: AV. RODRIGO CHAVEZ S/N, PARQUE EMPRESARIAL COLON, TORRE CORPORATIVA 3, PISO 4

Descargar aquí la ficha de registro

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